Crémant Rosé d'Alsace Brut
Gourmand, harmonisch und von großer Finesse. Dieser Crémant gefällt wegen seiner Fruchtigkeit und Frische.
Seine Frische ist perfekt für sonnige Aperitifs, einen Tomaten-Mozzarella-Salat, ein Lachstartar oder auch ein Carpaccio von Langustinen.
Hellorangefarbene, intensive Farbe mit feinen Bläschen.
In der Nase feine Aromen von kleinen roten Früchten, Zitrusschalen und ein feiner floraler Hauch.
Im Mund ist er exquisit. Sanft, köstlich, mit Noten von Erdbeeren und Himbeeren. Ein lang anhaltender Crémant, dessen Ausgewogenheit und Frische man schätzt.
Seine Frische ist perfekt für sonnige Aperitifs, einen Tomaten-Mozzarella-Salat, ein Lachstartar oder auch ein Carpaccio von Langustinen.
Dieser Crémant aus 100 % Pinot Noir wird nach der traditionellen Methode unter Einhaltung des Lastenhefts der AOC Crémant d'Alsace hergestellt.
Die Weinlese erfolgt von Hand.
Nach einer ersten Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks nehmen wir ab Februar die Flaschenabfüllung vor, damit die zweite Gärung - in der Flasche - stattfinden kann, es handelt sich um die "prise de mousse". Nach einer 12-monatigen Reifezeit "sur latte" werden die Flaschen auf die Spitze gedreht, damit sich das Sediment im Flaschenhals absetzt und beim Degorgieren leicht herausgedrückt werden kann.
Beim Degorgieren wird eine geringe Dosis Expeditionslikör hinzugefügt.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Titel | AOC Crémant d'Alsace |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | 2 bis 3 Jahr |
| Betriebstemperatur (mini) | 7 |
| Betriebstemperatur (maxi) | 8 |
| Belohnungen | 90/100 Wine Enthusiast |
| Zum Essen mit | Seine Frische ist perfekt für sonnige Aperitifs, einen Tomaten-Mozzarella-Salat, ein Lachstartar oder auch ein Carpaccio von Langustinen. |
| Sol | Orangerote Böden. |
| Terroir | Besteht aus sandig-tonigem Schluff, sandig-schluffigem Kalkstein und gelb-beige-orangefarbenen Kalksteinkieseln, die auf einer tiefen Platte aus Kalkstein und Sandsteinmergel ruhen. Von Eisen geprägte Böden. |
| Anbau | Dieser Crémant aus 100 % Pinot Noir wird nach der traditionellen Methode unter Einhaltung des Lastenhefts der AOC Crémant d'Alsace hergestellt. Die Weinlese erfolgt von Hand. |
| Weinherstellung | Nach einer ersten Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks nehmen wir ab Februar die Flaschenabfüllung vor, damit die zweite Gärung - in der Flasche - stattfinden kann, es handelt sich um die "prise de mousse". Nach einer 12-monatigen Reifezeit "sur latte" werden die Flaschen auf die Spitze gedreht, damit sich das Sediment im Flaschenhals absetzt und beim Degorgieren leicht herausgedrückt werden kann. Beim Degorgieren wird eine geringe Dosis Expeditionslikör hinzugefügt. |