Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018
Full and rich on the palate, with beautiful notes of overripeness.
Ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer schönen Gänseleberpastete. Zum Genießen oder mit einer Schokoladenkachel!
Eine ganze Reihe von Pfirsichen füllt die Nase dieses reichhaltigen Weins und deutet auf das Fleisch frischer Früchte sowie auf eingemachte und kandierte Versionen hin. Ein Hauch von Rosenduft rundet das Ganze ab. Im Mund findet man den runden, süßen Pfirsichsirup aus der Dose. Die Frische der Zitrone gleicht dies aus und unterstreicht die Reinheit all dieser Pfirsichbegriffe.
Ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer schönen Gänseleberpastete. Zum Genießen oder mit einer Schokoladenkachel!
Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert (40hl/ha), um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.Die Trauben werden hier überreif geerntet, mit einer hohen Zuckerkonzentration und botrytisierten Beeren, um einen weichen Wein zu erhalten.
Lange pneumatische Pressung von 3 bis 6 Stunden, bei der das Herzstück der Presse vom Ende der Presse getrennt wird. Statische Vorklärung und Ausbau in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe über mehrere Monate, gefolgt von einer Flaschenabfüllung im August.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2016 : Außergewöhnlicher Jahrgang, kleine Erträge, gestaffelte Erntezeit |
| Titel | AOC Alsace |
| Rebsorte | Gewurtraminer |
| Süßigkeit | Süß |
| Erhaltung | 10 bis 25 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Zum Essen mit | Ideal als Aperitif oder als Beilage zu einer schönen Gänseleberpastete. Zum Genießen oder mit einer Schokoladenkachel! |
| Terroir | Ton, Kalkstein. |
| Anbau | Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert (40hl/ha), um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.Die Trauben werden hier überreif geerntet, mit einer hohen Zuckerkonzentration und botrytisierten Beeren, um einen weichen Wein zu erhalten. |
| Weinherstellung | Lange pneumatische Pressung von 3 bis 6 Stunden, bei der das Herzstück der Presse vom Ende der Presse getrennt wird. Statische Vorklärung und Ausbau in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe über mehrere Monate, gefolgt von einer Flaschenabfüllung im August. |