Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé - 2018 - MAGNUM
Trockener Wein von großer Präzision mit außergewöhnlicher Spannung. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich, mit Noten von Zitronen und Zitrusfrüchten. Ein geradliniger Wein.
Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol.
Kommentar von Pascal Leonetti, Bester Sommelier Frankreichs 2006 :
Die Farbe ist ein helles Goldgelb mit guter Intensität. Die Scheibe ist glänzend, klar und durchsichtig. Der Wein zeigt Jugendlichkeit.
Die Nase ist offen, angenehm und von guter Intensität. Man nimmt eine Dominanz rassiger Gerüche wahr, Zitrusfrüchte, Zitrone sowie diese herrliche mineralische Definition, die auf Feuerstein basiert.
Eine große Finesse, ein gut strukturierter Körper: Der Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé hat ein elegantes Bouquet, das mit der Zeit bemerkenswerte Aromen entwickelt, die für die Mergel-Kalkböden charakteristisch sind.
Der Auftakt im Mund ist lebhaft, vollmundig und die Mineralik typisch. Ein großer Wein, kraftvoll, vibrierend mit einer präzisen Spannung.
Die Ausgewogenheit dieses Weins ist typisch für den Jahrgang: frisch, straff und prägnant. Sehr schöne Definition des Terroirs.
Sehr vielversprechender Lagerwein.
Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol.
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 150cl |
|---|---|
| Millésimes | 2016: Außergewöhnlicher Jahrgang, kleine Erträge, gestaffelte Erntezeit |
| Titel | AOC Alsace Grands Crus |
| Rebsorte | Riesling |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | Mehr als 10 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Zum Essen mit | Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol. |
| Altitude | 270 bis 350 m Höhe |
| Sol | Sein Substrat besteht im Unterlauf aus triassischen dolomitischen Mergeln und Dolomiten des unteren Muschelkalks, im Oberlauf aus bunten sandstein- und gipshaltigen Mergeln des mittleren Muschelkalks. Die Böden sind lehmig und im Allgemeinen sehr steinig. |
| Terroir | Der Weinberg profitiert vom Schutz des Vogesenmassivs, das für eine sehr geringe Niederschlagsmenge sorgt, sowie von den kühlen Nachtwinden (Tahlwendala) aus dem Tal, die zu kühlen Sommertemperaturen in der Nacht führen und eine lange Reifezeit ermögliche |
| Anbau | Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |
| Notes de dégustation | Die Robe ist hell goldgelb. Feine, fruchtige Nase mit einem eleganten Bouquet, das mit der Zeit bemerkenswerte Aromen entwickelt, die für Mergel-Kalk-Böden charakteristisch sind. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich. Eine schöne Spannung charakterisiert diesen lebhaften und mineralischen trockenen Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitrone. Ein großartiger Wein, ehrlich und direkt. |