Riesling Grand Trio 2018
Seltener Wein, eine Zusammenstellung von Rieslingweinen aus unseren drei Grand Crus von Ribeauvillé: Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Grand Cru Geisberg und Grand Cru Osterberg.
Dieser Riesling ist trocken und schöpfend. Seine präzise Säure und seine Mineralität spiegeln den reinen Ausdruck der wunderbaren und prestigeträchtigen Terroirs von Ribeauvillé wider.
Eine sehr vertrauliche Cuvée mit einer Produktion von 1200 75cl-Flaschen und 100 Magnumflaschen pro Jahrgang, die gewissenhaft nummeriert sind.
Ein toller Riesling, der zu außergewöhnlichen Gerichten wie einem würzigen Salat mit Garnelen und exotischen Früchten, einem Lachssteak mit Orange, Zitrone und Ingwer, einem gegrillten Hummer mit süßen Gewürzen und gebratener Ananas oder einem Käse aus Ziegenmilch, Typ Cendré du Londenbach, genossen werden sollte.
Seit 2016 arbeiten Laurent und Paul BOTT zusammen, um einen seltenen und ungewöhnlichen Wein zu produzieren, einen Verschnitt von Riesling aus den drei Grand Crus, die die Gemeinde Ribeauvillé anbietet: Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Grand Cru Osterberg und Grand Cru Geisberg: Das GRAND TRIO.
Seine ausgewogene Zusammensetzung verleiht ihm eine unglaubliche Struktur und eine einzigartige Persönlichkeit. Seine präzise Säure und Mineralität spiegeln den reinen Ausdruck der wunderbaren und prestigeträchtigen Terroirs von Ribeauvillé wider.
Kommentar von Pascal Leonetti, Bester Sommelier Frankreichs 2006:
Die Farbe des Riesling Grand Trio ist zitronengelb mit leicht grünen Reflexen, von schöner Intensität. Die Scheibe ist brillant, klar und transparent. Der Wein hat eine brillante Jugendlichkeit.
Die Nase ist offen, angenehm und intensiv. Rasant, wir nehmen eine Dominanz von überreifen Zitrusfrüchten wahr, wie Zitrone, Orange, Clementine, sowie feine blumige Nuancen. Die Belüftung verstärkt diese Düfte und liefert exotische Noten, Ananas, Papaya, Gewürze, Ingwer und eine unterschwellige naphthenische mineralische Note.
In der Nase zeigt sich eine perfekte Reife der Trauben, deren präzises Profil, das sich bereits auf das Terroir konzentriert, die Einzigartigkeit der Ribeauvillé-Weine wunderbar zum Ausdruck bringt.
Der Auftakt im Mund ist schlank, reif, der Alkoholgehalt ist ausgewogen. Man entwickelt sich auf einem gespannten, scharfen, fein perlenden Medium, wo man die Aromen der Nase findet. Immer noch dominiert von kandierten Zitrusfrüchten, Yusu-Schale, Clementine, Orange, Gewürzen, Ingwer, weißen Blüten und, immer filigran, dieser mineralische Hauch von Naphtha. Wir nehmen eine feine Adstringenz wahr. Der Abgang hat eine schöne Länge und eine offene Lebendigkeit.
Die Ausgewogenheit dieses Weines wird von der typischen Frische der Gemeinde getragen, die Palette der reifen Aromen nimmt teil und die Definition der Terroirs, komplex, deutet auf ein Modell im Werden hin.
Ein toller Riesling, der zu außergewöhnlichen Gerichten wie einem würzigen Salat mit Garnelen und exotischen Früchten, einem Lachssteak mit Orange, Zitrone und Ingwer, einem gegrillten Hummer mit süßen Gewürzen und gebratener Ananas oder einem Käse aus Ziegenmilch, Typ Cendré du Londenbach, genossen werden sollte.
Die Weinberge werden nach elsässischer Tradition bewirtschaftet und halten sich an die Vorgaben des Lastenhefts "AOC Alsace Grand Cru".
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Das Durchschnittsalter der Weinstöcke beträgt 45 Jahre. Die Erträge sind begrenzt und werden kontrolliert (40hl/ha), um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs und einen tadellosen Gesundheitszustand zu erreichen. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und von Hand geerntet.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2018 : Der Jahrgang, der Lächeln schenkt |
| Titel | AOC Alsace |
| Rebsorte | Riesling |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | Mehr als 10 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Belohnungen | 93/100 JAMES SUKLING, GOLD-Medaille - Gilbert & Gaillard |
| Zum Essen mit | Ein toller Riesling, der zu außergewöhnlichen Gerichten wie einem würzigen Salat mit Garnelen und exotischen Früchten, einem Lachssteak mit Orange, Zitrone und Ingwer, einem gegrillten Hummer mit süßen Gewürzen und gebratener Ananas oder einem Käse aus Ziegenmilch, Typ Cendré du Londenbach, genossen werden sollte. |
| Exposition | Süden, Südosten |
| Altitude | 270 bis 350 m Höhe |
| Terroir | Riesling-Assemblage aus den 3 Grands Crus von Ribeauvillé: Osterberg, Geisberg & Kirchberg de Ribeauvillé, die den reinen Ausdruck des wunderbaren und prestigeträchtigen Terroirs aus Mergel, Kalk und Sandstein widerspiegelt. |
| Anbau | Die Weinberge werden nach elsässischer Tradition bewirtschaftet und halten sich an die Vorgaben des Lastenhefts "AOC Alsace Grand Cru". Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Das Durchschnittsalter der Weinstöcke beträgt 45 Jahre. Die Erträge sind begrenzt und werden kontrolliert (40hl/ha), um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs und einen tadellosen Gesundheitszustand zu erreichen. Die Trauben werden mit großer Sorgfalt ausgewählt und von Hand geerntet. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |