Riesling Tradition 2021
Trockener, sehr reiner Riesling mit Noten von Zitrone und weißen Blüten.
Er passt zu Muscheln und Schalentieren, er ist ein Riesling für geräucherten Fisch. Zu einem Ziegenkäse, um das Essen abzuschließen. Traditioneller begleitet er Ihre Sauerkrautpfanne und andere elsässische Spezialitäten.
Hellgoldene, glänzende Robe.
Die Nase ist von großer Feinheit, rassig, mit fruchtigen Aromen (Zitrone, Zitronengras, Grapefruit, Pfirsich, Birne, kompottartige Früchte...) und blumigen Noten (weiße Blüten, Lindenblüten). Dieser trockene Wein ist "vertikal".
Im Mund ist er konzentriert und lebhaft, der Auftakt ist frisch, mit einer schönen Säure, man findet diese Zitrusnoten wieder.
Der Abgang ist salzig.
Er passt zu Muscheln und Schalentieren, er ist ein Riesling für geräucherten Fisch. Zu einem Ziegenkäse, um das Essen abzuschließen. Traditioneller begleitet er Ihre Sauerkrautpfanne und andere elsässische Spezialitäten.
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2021 |
| Titel | AOC Alsace |
| Rebsorte | Riesling |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | 5 bis 10 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Belohnungen | GOLDMEDAILLE - Mondial des Vins Blancs (Welt der Weißweine) |
| Zum Essen mit | Er passt zu Muscheln und Schalentieren, er ist ein Riesling für geräucherten Fisch. Zu einem Ziegenkäse, um das Essen abzuschließen. Traditioneller begleitet er Ihre Sauerkrautpfanne und andere elsässische Spezialitäten. |
| Terroir | Ton-Kalkstein |
| Anbau | Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |