Muscat Tradition 2023
Sec, fruité et aromatique, sa fraîcheur et son exubérance sont incomparables.
Le Muscat sublimera toutes les déclinaisons de l'asperge. C'est l'accord de ce vin par excellence! Sa fraîcheur et son bouquet font de lui un beau vin d'apéritif, pour le plaisir ou sur des plats à base de légume. Excellent avec des sushis et sashimis.
L'étiquette de notre Muscat Tradition :
Une magnifique aquarelle, réalisée par le grand et talentueux chef étoilé Marc HAEBERLIN, ami de longue date de la famille BOTT.
Elle reflète le charme rafraîchissant de ce vin de printemps par excellence, avec son subtil parfum floral et le croquant de ses raisins Muscat, dont la palette aromatique et ses saveurs sont vraiment inimitables.
Sa fraîcheur et son bouquet en font un merveilleux vin d'apéritif à boire seul ou en accompagnement de plats à base de légumes. Excellent avec les sushis et les sashimis. Au printemps, il s'accorde avec tous les types d'asperges.
Le Muscat sublimera toutes les déclinaisons de l'asperge. C'est l'accord de ce vin par excellence! Sa fraîcheur et son bouquet font de lui un beau vin d'apéritif, pour le plaisir ou sur des plats à base de légume. Excellent avec des sushis et sashimis.
En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019. Soucieux de l'environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles. Les rendements sont maîtrisés, afin d'avoir la pure expression de chacun de nos terroirs. Les vendanges sont exclusivement manuelles.
Le pressurage pneumatique des raisins est doux pour une extraction fine et de qualité. Fermentation en cuve inox thermorégulée.
Élevage sur lies fines pendant 3 mois, en cuve inox. Mise en bouteille printanière, après une filtration tangentielle fine pour la stabilisation de nos vins. Stockage en bouteilles dans nos caves.
| Contenance | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2023 |
| Appellation | AOC Alsace |
| Cépage | Muscat |
| Échelle de sucrosité | Sec |
| Conservation | 2 à 3 ans |
| Température de service (mini) | 7°C |
| Température de service (maxi) | 8°C |
| Accords mets et vin | Le Muscat sublimera toutes les déclinaisons de l'asperge. C'est l'accord de ce vin par excellence! Sa fraîcheur et son bouquet font de lui un beau vin d'apéritif, pour le plaisir ou sur des plats à base de légume. Excellent avec des sushis et sashimis. |
| Terroir | Calcaires limono-argilo-sableux. |
| Méthode de culture | En conversion vers l'agriculture biologique depuis 2019. Soucieux de l'environnement, nous travaillons nos sols afin de préserver la biodiversité dans nos parcelles. Les rendements sont maîtrisés, afin d'avoir la pure expression de chacun de nos terroirs. Les vendanges sont exclusivement manuelles. |
| Méthode de vinification et d'élevage | Le pressurage pneumatique des raisins est doux pour une extraction fine et de qualité. Fermentation en cuve inox thermorégulée. Élevage sur lies fines pendant 3 mois, en cuve inox. Mise en bouteille printanière, après une filtration tangentielle fine pour la stabilisation de nos vins. Stockage en bouteilles dans nos caves. |
| Notes de dégustation | Robe jaune clair. Le nez est fin et puissant, sur des notes muscatées et de fleurs de sureaux. Au 2ème nez, il s'amplifie sur des notes exotiques, mangue, litchi, gingembre. La bouche est légère et parfumée, avec une belle fraîcheur sur laquelle on retrouve les arômes présents au nez et une finale équilibré |