Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé 2020

Trockener Wein von großer Präzision mit außergewöhnlicher Spannung. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich, mit Noten von Zitronen und Zitrusfrüchten. Ein geradliniger Wein.

Accords mets et vin

Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol.

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Kommentar von Pascal Leonetti, Bester Sommelier Frankreichs 2006 :

Die Farbe ist ein helles Goldgelb mit guter Intensität. Die Scheibe ist glänzend, klar und durchsichtig. Der Wein zeigt Jugendlichkeit.
Die Nase ist offen, angenehm und von guter Intensität. Man nimmt eine Dominanz rassiger Gerüche wahr, Zitrusfrüchte, Zitrone sowie diese herrliche mineralische Definition, die auf Feuerstein basiert.
Eine große Finesse, ein gut strukturierter Körper: Der Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé hat ein elegantes Bouquet, das mit der Zeit bemerkenswerte Aromen entwickelt, die für die Mergel-Kalkböden charakteristisch sind.
Der Auftakt im Mund ist lebhaft, vollmundig und die Mineralik typisch. Ein großer Wein, kraftvoll, vibrierend mit einer präzisen Spannung.
Die Ausgewogenheit dieses Weins ist typisch für den Jahrgang: frisch, straff und prägnant. Sehr schöne Definition des Terroirs.
Sehr vielversprechender Lagerwein.

Accords mets et vin

Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol.

Methode de culture

Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

Méthode de vinification et d’élevage

 Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.

Weitere Informationen
Fassungsvermögen 75cl
Millésimes 2020
Titel AOC Alsace Grands Crus
Rebsorte Riesling
Süßigkeit Trocken
Erhaltung Mehr als 10 Jahren
Betriebstemperatur (mini) 8°C
Betriebstemperatur (maxi) 10°C
Zum Essen mit

Dieser Riesling Grand Cru eignet sich hervorragend zu Beginn einer Mahlzeit zu einem Garnelensalat mit Zitrone, einem Carpaccio von Scampi, frischen Lachsstreifen mit Ingwer, Edelfisch oder Ziegenkäse vom Typ Crottin de Chavignol.

Altitude 270 bis 350 m Höhe
Sol Sein Substrat besteht im Unterlauf aus triassischen dolomitischen Mergeln und Dolomiten des unteren Muschelkalks, im Oberlauf aus bunten sandstein- und gipshaltigen Mergeln des mittleren Muschelkalks. Die Böden sind lehmig und im Allgemeinen sehr steinig.
Terroir Der Weinberg profitiert vom Schutz des Vogesenmassivs, das für eine sehr geringe Niederschlagsmenge sorgt, sowie von den kühlen Nachtwinden (Tahlwendala) aus dem Tal, die zu kühlen Sommertemperaturen in der Nacht führen und eine lange Reifezeit ermögliche
Anbau

Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.

Weinherstellung

 Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.

Notes de dégustation Die Robe ist hell goldgelb. Feine, fruchtige Nase mit einem eleganten Bouquet, das mit der Zeit bemerkenswerte Aromen entwickelt, die für Mergel-Kalk-Böden charakteristisch sind. Der Auftakt ist lebhaft und ehrlich. Eine schöne Spannung charakterisiert diesen lebhaften und mineralischen trockenen Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und Zitrone. Ein großartiger Wein, ehrlich und direkt.