Riesling Réserve Personnelle 2022
Der trockene und rassige Riesling ist der König der elsässischen Weine. Er zeichnet sich durch seine Intensität, seine Finesse und seine Kraft aus.
Ein Gastronomiewein par excellence, der sehr vielversprechend ist.
Der Riesling passt hervorragend zu Fisch, Muscheln und Krustentieren wie Maki mit Garnelen und Wasabi, gegrillten Langustinen mit Yuzu oder Seezunge Müllerin Art.
Hervorragend zu jungfräulichen Soßen oder einer Gurke mit Sahne.
Beim Käsen erfreuen sich Ziegen und Schafe an diesem frischen und ausdrucksstarken Wein.
Die Robe ist zitronengelb.
Die Nase ist offen und sehr fruchtig, mit Noten von gelber Zitrone, Grapefruit, Mirabelle und auf weißen Blüten wie Lindenblüten.
Ein "vertikaler", rassiger trockener Wein, der um eine schöne Frische und Lebendigkeit herum aufgebaut ist.
Diese mineralischen Noten (Feuerstein, Silex) und seine monumentale Ausgewogenheit machen ihn zu einem Gastronomiewein par excellence.
Der Riesling passt hervorragend zu Fisch, Muscheln und Krustentieren wie Maki mit Garnelen und Wasabi, gegrillten Langustinen mit Yuzu oder Seezunge Müllerin Art.
Hervorragend zu jungfräulichen Soßen oder einer Gurke mit Sahne.
Beim Käsen erfreuen sich Ziegen und Schafe an diesem frischen und ausdrucksstarken Wein.
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2022 |
| Titel | AOC Alsace |
| Rebsorte | Riesling |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | 5 bis 10 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Bescheinigungen | Aus biologischem Anbau |
| Zum Essen mit | Der Riesling passt hervorragend zu Fisch, Muscheln und Krustentieren wie Maki mit Garnelen und Wasabi, gegrillten Langustinen mit Yuzu oder Seezunge Müllerin Art. Hervorragend zu jungfräulichen Soßen oder einer Gurke mit Sahne. Beim Käsen erfreuen sich Ziegen und Schafe an diesem frischen und ausdrucksstarken Wein. |
| Terroir | Ton-Kalkstein |
| Anbau | Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |