Pinot Gris Tradition 2022
Geschmeidiger, süffiger Wein, der von säuerlichen Tönen geprägt ist, die seine Kraft und seine Rundheit ausgleichen.
Halbtrockener Weißwein mit Noten von Aprikose, Wiener und Haselnuss mit einem feinen Hauch von Rauch.
Zu genießen als Aperitif oder zu Geflügel, Risotto, Schnecken, Pilzpfannen.
Hervorragend zu hellem Fleisch mit einer cremigen Sauce oder rotem Fleisch wie Schweine- oder Kalbsbraten, Ente, Wild oder auch Fleischprodukten.
Zum Käse passt er hervorragend zu Comté, Beaufort sowie Appenzeller und Gruyère.
Schöne goldgelbe Robe.
Sehr typisches Bukett von kandierten reifen Früchten, Steinobst, Pflaume, Aprikose und Noten von Brioche und Wiener Gebäck.
Der Auftakt ist geschmeidig und lebhaft. Im Mund fleischig, dominiert von säuerlichen Tönen. Man findet die Aromen der Nase wieder, auf der Frucht, aber auch Noten von Haselnuss, gerösteten Mandeln und einem feinen Hauch von Rauch.
Ein sehr ehrlicher Stil, der typisch für die Rebsorte ist.
Zu genießen als Aperitif oder zu Geflügel, Risotto, Schnecken, Pilzpfannen.
Hervorragend zu hellem Fleisch mit einer cremigen Sauce oder rotem Fleisch wie Schweine- oder Kalbsbraten, Ente, Wild oder auch Fleischprodukten.
Zum Käse passt er hervorragend zu Comté, Beaufort sowie Appenzeller und Gruyère.
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Millésimes | 2022 |
| Titel | AOC Alsace |
| Rebsorte | Pinot Gris |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | 3 bis 5 Jahren |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Zum Essen mit | Zu genießen als Aperitif oder zu Geflügel, Risotto, Schnecken, Pilzpfannen. Hervorragend zu hellem Fleisch mit einer cremigen Sauce oder rotem Fleisch wie Schweine- oder Kalbsbraten, Ente, Wild oder auch Fleischprodukten. Zum Käse passt er hervorragend zu Comté, Beaufort sowie Appenzeller und Gruyère. |
| Terroir | Mergeln, Kalkstein mit Muschelkalk. |
| Anbau | Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |