Geschenkset 3 Grands Crus de Ribeauvillé
Möchten Sie ein unvergessliches Geschenk machen ?
Dies ist unser Set 3 Grands Crus de Ribeauvillé, bestehend aus dem Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Osterberg und Geisberg.
Ideal als Geschenk zu den Weihnachtsfeiertagen oder zum Jahresende, aber auch als Begleiter zu Ihren Mahlzeiten !
Weißfisch, edle Krustentiere: ein Hummertopf, Zanderklößchen, Jakobsmuscheln à la plancha, Risotto mit Trüffelöl und Gemüsewok, Garnelensalat mit Zitrone, Langustinen-Carpaccio oder auch frische Lachsstreifen mit Ingwer.
Dieses Set enthält 3 Weine aus den Lagen von Ribeauvillé und aus unserer prestigeträchtigen Auswahl:
- Unser Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé: Dieser Wein stammt aus einer unserer außergewöhnlichen Lagen in Ribeauvillé.
Dieser 11,40 ha große Grand Cru mit Südwestlage profitiert von einem Boden, der
Mergel-Sandstein, Lehm und Kieselsteinen.
Er wird Sie mit seiner Mineralität, seiner Lebendigkeit und seinen rauchigen Aromen, die an Kohlenwasserstoffe erinnern, begeistern. Seine Salzigkeit wird Ihre Papillen kitzeln und seine Noten von Zitronen und Zitrusfrüchten werden sich im Laufe der Verkostung entwickeln.
- Unser Riesling Grand Cru Geisberg : Dieser Wein stammt aus einem unserer außergewöhnlichen Terroirs in Ribeauvillé. Dieser 8,53 ha große Grand Cru mit Südausrichtung ruht auf einem ton- und kalkhaltigen Boden mit Muschelkalkmergel.
Er wird Sie mit seiner fruchtigen, offenen Nase nach Zitrusfrüchten und weißen Blumen verführen. Er profitiert von einem schönen mineralischen und salzigen Aromengerüst. Der Mund ist ausdrucksstark, salzig, ausgewogen und geradlinig und gibt Raum für ein außergewöhnliches Geflecht aus Pfirsich und Zitronennoten, die sich im Laufe der Verkostung verzehnfachen. Die Mineralität und die Salzigkeit strukturieren das Ganze.
-Unser Riesling Grand Cru Osterberg: Dieser Wein stammt aus einem unserer außergewöhnlichen Terroirs, das in Ribeauvillé liegt. Dieser 24,60 ha große Grand Cru mit Südwestlage ruht auf einem ton- und steinhaltigen Boden und buntem Mergel.
Er wird Sie mit seiner intensiven Nase mit Noten von Kreide, Feuerstein, aber auch von reifen gelben Früchten wie Mandarine oder Blumen verführen. Am Gaumen ist er salzig, säuerlich, gut ausgewogen und hat eine schöne Länge. Die mineralische Seite strukturiert das Ganze und betont gleichzeitig die kristalline Seite des Weins.
Weißfisch, edle Krustentiere: ein Hummertopf, Zanderklößchen, Jakobsmuscheln à la plancha, Risotto mit Trüffelöl und Gemüsewok, Garnelensalat mit Zitrone, Langustinen-Carpaccio oder auch frische Lachsstreifen mit Ingwer.
Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand.
Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten.
Abfüllung in Flaschen nach Tangentialfiltration. Lagerung in Flaschen in unseren Kellern.
| Fassungsvermögen | 75cl |
|---|---|
| Titel | AOC Alsace Grands Crus |
| Rebsorte | Riesling |
| Süßigkeit | Trocken |
| Erhaltung | 5 à 10 ans |
| Betriebstemperatur (mini) | 8°C |
| Betriebstemperatur (maxi) | 10°C |
| Zum Essen mit | Weißfisch, edle Krustentiere: ein Hummertopf, Zanderklößchen, Jakobsmuscheln à la plancha, Risotto mit Trüffelöl und Gemüsewok, Garnelensalat mit Zitrone, Langustinen-Carpaccio oder auch frische Lachsstreifen mit Ingwer. |
| Anbau | Seit 2019 in Umstellung auf biologische Landwirtschaft. Wir achten auf die Umwelt und bearbeiten unsere Böden, um die Biodiversität in unseren Parzellen zu erhalten. Die Erträge werden kontrolliert, um den reinen Ausdruck jedes unserer Terroirs zu erhalten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. |
| Weinherstellung | Die Pressung erfolgt in pneumatischen Pressen ganz sanft von 3 bis 5 Stunden. Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Reifung auf Feinhefe für 7 Monaten. |